Ford Focus Forum

Jde o to jakou má člověk mouku, bohužel denska ani mouka není to co dřív .... s kolegy jsme se dost smáli když jsme četli složení nějaké české "mouky" .. bylo v ní zahušťovadlo .
"nastartovat" kvasný proces se dá třeba i kefírem, nebo pivní pěnou, nebo třeba i burčákem

Jj, kvasek se zaklada treba i svetlym pivem, ale vhodnejsi je lezak. S necim uplne obyc. to kolikrat pry nic neudela. Jinak tady je prave veliky rozdil v chutich a vunich chleba, z ceho je ten kvasek. Ale jinak domaci peceni chleba je relativne nakladne hobby. Urcite se neda usetrit na penezich v porovnani s nakupem v obchode. Ale ta radost z vlastorucne upeceneho chleba...
Davame prednost peceni v troube, domaci pekarnu nemame/ nechceme.

Kvásek jsem založil jen z žitné mouky a vody. Nastartoval se úplně v pohodě, asi dobrá mouka či štěstí.
Jelikož jsme tehdy zas tak moc nepekly, tak jsem kvásek držel v lednici a krmil jej jen tak 2x týdně, ono se to totiž rozjede jako hrnečku vař
A pak mi v létě do kvásku skočila nějaká mrcha či vysoká teplota jej zabila - čert ví. A už jsem jej neobnovil.